赵县属于哪个省哪个市？赵县的特色美食有哪些？

赵县，隶属于河北省石家庄市，古称赵州，地处石家庄市区东南40千米，总面积为675平方千米，辖11个乡镇、281个行政村。县府驻赵州镇。

县境位于河北平原，光热充足，地下水丰富，利于井灌，又有石津渠灌溉之利，一年四季分明，春秋两季时间短，夏冬两季时间长。东部为沙质褐土，适于雪花梨生长。赵县农业发达，玉米、小麦是主要粮食产品。

特产雪花梨俗称象牙梨，个大，皮薄、汁多、含糖分高，成熟后洁白如雪，故名，是河北省大宗出口的优质水果之一。

特色美食：

1、雪花梨

赵县雪花梨又名“象牙梨”，栽培历史可上溯到2000多年以前，早在秦汉时代就被选作贡品进贡朝廷。

雪花梨成熟后肉质洁白无瑕，似霜如雪，有“大如拳，甜如蜜,脆如菱”之说，并具有清心润肺，止咳消痰，清喉降火等功效，与赵州桥齐名天下，为地理标志证明商标。

2、固城驴肉

俗话说“天上龙肉，地上驴肉”，固城驴肉是出名的特色美食。

煮肉时，除了选配上好中草药佐料，还要用百年老汤，为的就是口味不变。驴排、驴肝、驴杂、驴焖子驴肉水饺、驴油烙饼......一桌驴肉宴，着实美味。

3、沙河店肘子

鲜香味美的沙河店红焖肘子也是到赵县必吃的美食。红焖肘子选取皮薄、毛孔细小的新鲜带骨肘子，修整成圆桃形状，置入盐水中一个小时入味。这样制作出来的肘子色泽金红，软烂鲜香。

4、石塔烧饼

在赵县城南大街与石塔路十字路口，耸立着著名的陀罗尼经幢(又称“石塔”)。在石塔东南角，就是已有两百多年历史的薛家烧饼老铺。

薛家烧饼老铺只有半间屋大，案上码着刚岀炉的热烧饼，烧饼不大色泽金黄，有甜、咸两种。咸的外皮撒满黑芝麻，甜的则在饼心拌有红、白糖，吃起来香脆酥软，甜而不腻。

5、“猴爬杆”炒饼

赵县韩村的炒饼，有个很奇特的叫法“猴爬杆”。是裹上蛋液的饼丝经过在热油里煎炸后，饼丝里的水分被完全蒸发掉，互不粘连，蛋液经过高温煎炒，紧紧包裹在酥脆的饼丝之上，就像正在爬杆子的小猴子，形态各异。

6、黄焖肉

黄焖肉不属于那种盛在青花瓷盘里的炒菜，更像是一道烩菜，满满一汤盆，极其壮观，汤汁浓浓地泛着诱人的金黄色。

除了焖得肉烂味香的黄焖肉块之外，还有十来个煮熟之后剥皮再经热油炸制成虎皮色的鸡蛋，衬底的是白白嫩嫩的粉皮，称得上是餐桌上的一道硬菜。

7、赵州油煎包

赵州油煎包的与众不同之处，那就是牛肉包子蒸熟了，还要经过在饼铛上煎制这道工序，现煎现卖。

油只用清亮亮的香油，又白又暄的热包子往饼铛上一放，热油锅里蹦进几滴水，惹得油星四溅，香油的味道随着白雾般的蒸气瞬时飘满一道街。煎好的包子呈金黄色，外焦里嫩咬一口顺嘴流油。

8、黄米面炸糕

油炸糕的主料为黄米，与小米相比，粒大而且色泽金黄。炸糕或包豆馅，或包枣泥，圆圆的糕饼在油锅里翻腾着，皮儿被油炸出一层金灿灿的油泡，里面却十分绵软。

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