金佛山方竹笋遇上老火锅

(资料图片仅供参考)

8月27日，重庆金佛山北坡，珮姐老火锅携手金佛山景区举行了方竹笋鲜笋节，方竹笋与重庆老火锅相碰撞，共同演绎海拔两千米的“鲜味传奇”。

金佛山景区的方竹笋（主办方供图）

在活动现场，珮姐老火锅与金佛山景区正式签署合作，这也是自2020年起，双方签订的第3年合作。即日起至9月中旬，来自金佛山景区的独家专供当季鲜笋，将新鲜抵达珮姐全国近30家直营门店的餐桌。

据介绍，金佛山的方竹笋，是金佛山的“名片”，更是舌尖上的“宝贝”，生长于海拔1400米至2200米的金佛山区原始生态环境之中。不同于春笋，金佛山的方竹笋生长在秋天，形呈四方，有棱有角，被誉为“竹笋之冠”“笋中之王”。

此外，来自珮姐老火锅的厨师长还用“烤毛壳笋”的原生态方式，现场烤制了当天的鲜笋。带壳烤熟的方竹笋，保留了竹笋最原始的清香。在吉他伴奏的旋律中，现场人员一起品尝了原味鲜笋与珮姐老火锅，体验了新鲜与热辣的碰撞。

带壳烤制的方竹笋（主办方供图）

据悉，珮姐老火锅2013年创立于重庆，一直坚守直营战略。历经10年时光，珮姐老火锅品牌已从重庆走向北京、上海、广州、深圳、杭州、台州等多个城市，并创立近30家直营店。在此期间，珮姐老火锅既希望能将重庆的辣传向更多地方，也期望将富有特色的重庆食材带向全国。（夏熙媛）

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