腌大白菜的腌制方法和配方大全_腌大白菜的腌制方法|天天精选

1、食材：白菜一颗、干辣椒两个、八角少许、花椒少许、盐少许、葱一段、蒜3个、姜一份、糖少许、香叶几片。

2、2、取一棵白菜，切掉根部。

3、3、把白菜一片一片的掰下来。

(相关资料图)

4、用水洗干净。

5、4、把洗好的白菜放到菜板上，用刀切成自己喜欢的形状，不宜过大。

6、大小要根据你所用的容器的大小。

7、5、给切好的白菜里加上盐，糖，味精，鸡精等调料。

8、搅拌均匀。

9、6、切一段葱，4个蒜，一份生姜，几粒花椒和八角，两个红辣椒。

10、7、把搅拌均匀的白菜先装进瓶子，然后再把准备好的小料放进去。

11、8、把封好的瓶子放进冰箱，发酵一周就可以吃了，如果没有冰箱请放在温度比较低的地方。

12、不然会变酸。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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